terça-feira, 13 de março de 2012

Cogumelos com Legumes e Ovo


Esta é mais uma sugestão do chef Henrique Sá Pessoa, e do seu “Ingrediente Secreto”. Como na maioria das receitas que sigo, fiz algumas alterações, e a sugestão que deixo reflecte a forma como a fiz. A receita original está aqui: http://www.ingredientesecreto.tv/
O chef sugere que seja uma receita de brunch, mas eu servi como jantar. E gostei!

Usei:
Cogumelos de Paris
Cogumelos Portobelo
1 ovo
Abóbora
Espinafres
Cebola
Alho
Salsa
Tomilho
1 colher de sopa de natas
Queijo ralado
Azeite
Manteiga
Sal e pimenta preta

Fiz assim:
Num tachinho, aqueci o azeite, juntei a manteiga, e salteei os cogumelos e os espinafres, depois de bem lavados, escorridos e cortados. Temperei de sal, e juntei a cebola e o alho picados. Adicionei cubos de abóbora assada com especiarias, que tinha de sobra, e uns tomates cereja, cortados ao meio. Juntei o tomilho e a salsa. Temperei de sal e pimenta. Coloquei o preparado num pirex redondo. Por cima da mistura, coloquei o ovo, as natas, e polvilhei com o queijo ralado. Juntei um pouco mais de pimenta preta, e levei ao micro-ondas, na função grill, até que o ovo cozinhasse e o queijo derretesse.
Servi com brócolos salteados em azeite e alho, e pão de centeio fresco.

3 comentários:

  1. Parece delicioso!

    Se retirares a verificação de palavras será bastante mais fácil de te deixar comentários.

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    Respostas
    1. Olá Luísa,

      Não tinha reparado que tinha essa opção accionada, obrigada pela dica!
      Beijinho.

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    2. Pronto, já não há verificação de palavras! :)

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