Já cheira a Natal. Afinal, ele está aí mesmo ao virar da esquina. Se é certo que a minha cabeça está já focada na selecção dos doces para a quadra, não é menos verdade que, até lá, é necessário cuidar do estômago, de modo a que este aguente os excessos típicos da época. Para tal, sugiro a simplicidade deste creme de cherovia (também conhecida como pastinaca) com abóbora, ao qual se juntou o toque das especiarias tipicamente natalícias, o gengibre e a canela, só para lhe conferir um "cheirinho" da época. E como eu gosto desta época! E de sopa também.
Usei:
Uma cherovia de tamanho médio, descascada e cortada em fatias
200 gr de abóbora descascada e cortada em cubos
Uma cebola
Um dente de alho
Azeite
Água
Sal, pimenta preta, canela em pó, gengibre em pó
Fiz assim:
Descasquei a cebola e o dente de alho, cortei-os em fatias, e levei a alourar no azeite, previamente aquecido numa panela. Adicionei a cherovia e a abóbora e deixei cozinhar durante dois minutos, em lume brando, Temperei com sal, e cobri os legumes com água. Assim que ferveu, contei 20 minutos. Passado este tempo, passei a sopa com a varinha mágica, até ficar muito cremosa. Reguei com um fio de azeite, e polvilhei com um pouco de pimenta preta, de canela em pó, e de gengibre em pó.
Resultou num creme extremamente aveludado, e muito saboroso. Uma sopa perfeita para combater o frio que se tem entranhado em nós nos últimos dias. Uma sopa perfeita para uma época perfeita. Ou, simplesmente, uma sopa!
Uma boa sopa sabe sempre tão bem!
ResponderEliminarNunca usei cherovias mas acho que ia gostar,esse creme é bem ao meu gosto
ResponderEliminarDesejo-te umas Festas Felizes
bjs
Obrigada, São! Votos de um Bom Natal, e de excelentes entradas em 2015!
EliminarEu adoro sopa neste tempo fica um prato perfeito para aquecer o dia!
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