terça-feira, 3 de abril de 2012

Queques de Coco e Chocolate



Há umas semanas atrás descobri um blog maravilhoso, "A culpa é das bolachas!", onde se encontram diversas delícias. Logo na primeira visita destacou-se perante os meus olhos uma receita, a do Bolo Formigueiro. O Diogo, autor do blog, descreve este bolo como "um gigante muffin", e eu imaginei logo uns belos queques a saírem do meu forno. Passado uns dias, e com algumas alterações à receita original, cá estão eles!
Usei:
250 g de açúcar amarelo
200 g de manteiga
1 iogurte natural açucarado
100 ml de natas
75 g de coco ralado desidratado
4 ovos
250 g de farinha de trigo com fermento
100 g de chocolate granulado (usei metade uma barra de chocolate culinário, com 70% de cacau, partido em pedacinhos)
Fiz assim:
Comecei por bater a manteiga, previamente amolecida, com o açúcar. Juntei as gemas, uma a uma, até ficarem bem incorporadas. Juntei depois o iogurte, e as natas. Adicionei o coco ralado. Depois envolvi, alternadamente, a farinha e as claras batidas em castelo. Por último, juntei o chocolate. Dividi a mistura por várias forminhas de silicone (a receita rende muito!), e levei ao forno, pré-aquecidoa 170º, função ventoínha, durante 25 minutos.
Ficaram deliciosos!

7 comentários:

  1. Que maravilha de aspecto, estão mesmo apetitosos!

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    1. pois... eu dei-lhes várias! ;)
      recomendo vivamente estes queques!

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  3. Muito obrigado pelas tuas palavras simpáticas :)

    Esta receita é mesmo muito boa, fica um bolinho bem saboroso. Assim em queque deve ser ainda melhor ;) Temos vários bolinhos à nossa disposição ;)

    É uma pena não teres uma foto do interior...gostava de ver :)

    Ainda bem que gostaste e correu tudo bem! Obrigado mais uma vez, tanto pela referencia como pela tua simpatia :)

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    1. Olá Diogo!
      Também já experimentei o bolo, e tal como sucedeu com os queques, adorei!:)
      Tirei fotos ao interior do bolo, um dia destes publico a receita e prometo mostrar o interior. Ainda tenho alguns queques no congelador (a receita rendeu imenso!), vou tentar fotos e depois envio-te.

      A referência ao teu blog era obrigatória, e os elogios são mais do que merecidos. :)

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    2. hehe, sim, ia adorar ver essas fotos :)

      Fico então à espera, e continuação de excelentes receitas! :D

      Muito obrigado de novo :)

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