Apesar de estarmos em pleno Verão, nos últimos dias o sol tem andado escondido, e deu lugar a densas nuvens cinzentas e a um ar predominantemente frio. A sopa tem sido uma companhia fiel destes dias.
Usei:
Uma curgete média, com casca
Três cenouras médias
1 talo de alho francês
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre, com a espessura de um dedo, e cerca de 1cm de comprimento
Azeite
Água
Sal
Pimenta Preta
Sementes de Girassol
Cebolinho fresco
Fiz assim:
Lavei e cortei os legumes. Refoguei-os numa panela, em azeite, temperei-os de sal, e cobri-os com água quente. Tapei a panela, e deixei cozinhar até os legumes ficarem macios (cerca de 20 minutos). Retirei a panela do lume, triturei a sopa, e servi polvilhada com sementes de girassol, cebolinho fresco (colhido do vaso da varanda!:) e pimenta preta.
Uma boa sopa sabe sempre tão bem!
ResponderEliminarA minha receita favorita de todos os tempos :))
ResponderEliminarUps, fiz hoje a receita: demasiado gengibre, ihih :) hei-de melhorar!
ResponderEliminarO segredo, no uso do gengibre, é a moderação. ;)
EliminarBeijinhos.*
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Paulo Fernandes
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