sexta-feira, 6 de julho de 2012

Salada de Verão "Fumada"


O Verão sabe a saladas, a fruta e a gelados. Nesta época, alimento-me quase exclusivamente dos tomates vermelhinhos, dos pimentos de todas as cores, das melancias maduras, das ameixas amarelinhas, das meloas, dos pêssegos, do melão, dos pepinos. E porque não juntar tudo numa maravilhosa salada?

Usei:

Folhas de alface verde e roxa
Tomate cereja cortados ao meio
Rodelas finas de pepino
Croutons de alho
Nozes
Tiras finas de pimento vermelho
Azeitonas pretas
Quadradinhos de meloa
Quadradinhos de melancia vermelha e de melancia amarela
2 ovinhos de codorniz cozidos
Salmão fumado (também já fiz com tofu fumado, e fica muito bom; mas o salmão fumado é um "guilty pleasure"...  costumo dizer que, se não existissem latinhas de atum e salmão fumado, facilmente seria vegetariana!)
Sementes de linhaça

Para o molho:
2 colheres de chá de azeite
1 pitada de sal refinado e de pimenta preta
1 colher de café de vinagre balsâmico
1colher de café de flocos de levedura de cerveja


Fiz assim:

Lavei e arranjei todos os vegetais. Descasquei e cortei a fruta, assim como os ovinhos. Coloquei todos os ingredientes num prato fundo. Numa chávena, misturei bem todos os ingredientes do molho, e verti-o sobre a salada. Salpiquei com sementes de sésamo, e mais um pouco de pimenta preta.

Bom apetite!

10 comentários:

  1. Adoro salmão fumado, é simplesmente delicioso e muito bom para a saúde :) Adorei a saladinha, perfeita para esta altura :)

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  2. Olá,

    Que bela salada, pelo aspecto deve estar muito deliciosa. Agora no verão é o que apetece.

    beijinhos

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  3. Já sabia que existia no parque da cidade mas nunca lá fui. É a minha próxima paragem :)! Fico feliz por teres gostado do meu blogue é muito bom ver a dedicação que lhe coloco a ser apreciada :)

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    1. Costumo estar por lá ao sábado de manhã... Aparece! :)
      Gostei muito do teu blogue, e adorei o post sobre o Bar! :)

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  4. Esse aspecto bem colorido é mesmo do melhor!

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    1. Olá Luísa,

      Um dos aspectos que mais me atrai nas saladas é precisamente a profusão de cores: a comida colorida é a mais apetecida! :)

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  5. Está com um aspecto delicioso :) Bem colorido...
    Um beijinho

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    1. A mistura de cores é o que mais me cativa nas saladas!:)
      Beijinho.*

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