segunda-feira, 4 de junho de 2012

Queques de Chocolate com Cobertura de Iogurte e Queijo Creme




A Inês fez um ano. E a mãe da Inês pediu-me para fazer queques para a festa de aniversário. Aqui fica o registo do meu contributo para a festa!


Usei:
 
Queques: 

200 gr de farinha com fermento

125 gr de açúcar

75 gr de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento em pó

250 ml de leite de soja com chocolate

100 ml de óleo de vegetal

2 ovos


Cobertura:

 Queijo creme natural

Açúcar em pó

Iogurte grego natural açucarado

Aroma de baunilha

Corante alimentar rosa

Granulado de chocolate colorido e bolinhas prateadas comestíveis, para decorar



Fiz assim:

Comecei por ligar o forno, a 180º.
Acondicionei os ingredientes secos numa taça, e misturei-os bem. Depois fui incorporando os líquidos, por esta ordem: os ovos, o leite, e o óleo. Coloquei colheradas da mistura em forminhas de papel plissado, sem encher demasiado, para que o preparado não transbordasse. Levei ao forno, durante 20 minutos. Depois de prontos, deixei os queques arrefecerem, enquanto preparava a cobertura. Misturei 3 colheres de sopa de queijo creme com 3 colheres de iogurte grego natural, 1 colher de chá de açúcar em pó, 1 colher de café de aroma de baunilha. Numa parte, coloquei umas gotas de corante rosa. Mexi com uma vara de arames, até a mistura ficar homogénea e rosa. Depois foi só cobrir os queques com uma colherada generosa desta mistura, e enfeitar com o granulado de chocolate ou as bolinhas prateadas.

Ficaram deliciosos! Leves, frescos, e muito achocolatados, como eu gosto! J










9 comentários:

  1. Muito achocolatados?? Então a mim também me parece muito bem!! :D

    Adorei as diferentes coberturas, ficaram lindos :)

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    1. Se isto fosse o Facebook, punha um "like" no teu comentário! :)
      obrigada!

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  2. Este teu bolo parece-me uma tentação! Mas eu sou suspeita no que toca a chocolate! É a minha perdição.
    Beijos
    Ana

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    1. Então já somos duas perdidas por chocolate! :)

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  3. Adoro chocolate, adoro queques... Que maravilha que aqui está :D
    Essa cobertura, perfeita!
    Um beijinho
    Gostei muito do teu cantinho

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    1. Olá Joana,

      Adorar chocolate é sinónimo de muito bom gosto! ;)
      Sê bem-vinda a este espaço, fica à vontade!

      Beijinho.*

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  4. olá, me diz uma coisa, tem alguma coisa que dá pra substituir o crème queijo na cobertura?

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    1. olá,

      eu uso o queijo para dar consistência à cobertura, caso contrário, ficaria muito líquida; penso que poderá substituir por natas batidas em chantilly, ou optar por outro tipo de cobertura, como por exemplo, creme de manteiga. São meras sugestões, espero que ajudem!

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