Panquecas "Achocolatadas"

Num dos livros de cozinha da autoria da Nigella Lawson existe uma receita de mistura seca para panquecas que costumo ter sempre armazenada num grande frasco. Guardar o preparado desta forma é muito prático, e permite-nos saciar a fome rapidamente, porque torna a preparação muito mais simples e célere.
Estas panquecas foram o pequeno-almoço de hoje, acompanhadas de uma chávena de café e uma tangerina. A diferença em relação às panquecas que faço habitualmente, é que juntei à massa um pouco de chocolate em pó, ou não pusesse eu um pouco de chocolate em tudo!... :)

Receita base:

600gr de farinha de trigo

3 colheres de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de bicabornato de sódio

1 colher de chá de sal refinado

40gr de açúcar baunilhado

Ingredientes para cerca de 6 panquecas achocolatadas :

150gr da mistura para panquecas

1 colher de sobremesa de achocolatado para o leite

1 ovo

250ml de leite

1 colher de sopa de manteiga derretida

Sprinkles de chocolate para polvilhar

Açúcar amarelo para polvilhar

Modo de Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes, excepto a manteiga, até obter uma massa lisa. Aquecer uma frigideira anti-aderente, adicionar a manteiga, e colocar 4 colheres de sopa de massa para fazer cada panqueca. Assim que começarem a aparecer bolhas à superfície das panquecas, viram-se e deixam-se cozinhar mais um minutos. Retiram-se da frigideira, polvilham-se com açúcar amarelo e sprinkles de chocolate.

Há melhor forma de começar o fim de semana?! :)