Uma refrescante sugestão para os dias quentes de Verão!Usei:
1,5 kg de melancia
1 queijo de cabra
meia embalagem de rúcula selvagem
sumo de limão
pimenta preta
hortelã picada
azeitonas pretas
azeite
flor de sal
Fiz assim:
Comecei por partir a melancia em cubos, e retirei as sementes. Temperei a melancia com o sumo de um limão, folhas de hortelã picada e pimenta preta acabada de moer. Parti o queijo em pequenos quadrados, e juntei à melancia. Cobri com as folhas de rúcula, reguei com um fio de azeite e mais sumo de limão, e temperei com umas pedrinhas de flor de sal e pimenta preta. Enfeitei com azeitonas pretas, levei ao frigorífico por uns minutos, e servi bem fresquinho!
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